Realizzata puramente con carne di suino pesante italiano tritata in grana medio/fine, insaccata in budello naturale ovino, arrotolata a mano e appesa su carrelli. Utile nelle grigliate o da fare in umido o da saltare in padella la nostra salsiccia si rende molto duttile nel suo impiego per via della sua morbidezza e del suo gusto morbido e il vino aromatizzato da spezie aggiunto all’impasto le dona un profumo particolare e caratteristico. Viene utilizzata inoltre da pizzerie e ristoranti nel suo formato di impasto senza budello per pizze o sughi.


Viene venduta sciolta o in vaschette ad atmosfera modificata di diverse pezzature da 1Kg fino a 3Kg.